Майоран

Майоран обладает горьковато-острым вкусом и сладковатым ароматом, напоминающим запах камфоры. В кулинарии используют листья и цветочные почки растения в свежем, сушеном и поджаренном виде. Майоран добавляют в различные соусы, овощные салаты, супы, рыбные и мясные блюда, пудинги и в напитки для их ароматизации. Он неплохо сочетается с пиццей и спагетти, заменяя в них орегано. Майоран входит в состав многих пряных смесей или позволяет заменить собой другие пряности.