Любисток Амур

Одно из лучших пряных и лекарственных растений. Любисток Амур неприхотлив к условиям выращивания, всегда хорошо зимует. Высота стебля достигает 1-2 м. На одном месте растет от 5 до10 лет.
В качестве пряности можно использовать листья, стебли, корни, плоды. Одинаково ароматны и полезны все его части, слегка напоминающие по вкусу и запаху сельдерей. Листву используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы в кулинарии, соленьях и маринадах. Отвары из него рекомендуют в качестве успокоительного средства при невралгиях, заболеваниях сердца. Любисток оказывает мочегонное и отхаркивающее действие, улучшает пищеварение.
Посев производят непосредственно весной в открытый грунт, всходы появляются приблизительно через месяц. Осенью - под зиму (в конце октября), тогда всходы появятся в мае. Для получения более ранней зелени – в начале апреля на рассаду, предварительно замочив семена на1-2 дня в теплой воде (40°С) и затем слегка подсушив, сеют на глубину 1–2 см. Оптимальная температура для прорастания 20–25°С. На постоянное место высаживают в начале мая оставляя между растениями 50-60см. Предпочитает слегка затененные участки.
Срез зелени производят в 1-ый год – июль-сентябрь, 2-ой год – начиная с мая. побеги срезают на высоте 7-9 см от земли. За сезон делают не менее 2-х срезок. Корни убирают начиная со второго года в октябре, очищают, промывают и сушат.